芒果千层蛋糕
摊饼皮绝对是个技术活！
芒果千层蛋糕的做法
步骤1
吉利丁粉和柠檬其实根本没有用，倒是用到土地淀粉忘记拍了。
步骤2
牛油加热融化
步骤3
鸡蛋打散
步骤4
把面粉、淀粉、鸡蛋、黄油、一半糖、牛奶加在一起搅拌
步骤5
里面会有颗粒，一定要过筛，我过了3次
步骤6
把过筛完无颗粒的糊放冰箱冷藏15分钟
步骤7
平底锅开始摊饼，尽量摊了薄点
步骤8
淡奶油加剩余一半糖开始打奶油
步骤9
打到四层开始放芒果
步骤10
芒果肉
步骤11
把芒果和奶油混合一起打3分钟
步骤12
开始一层饼一层芒果奶油
步骤13
装盘进冰箱冷藏4小时芒果千层蛋糕的烹饪技巧
做这个其实最难是摊饼皮，平底锅火一定要小速度一定要快，否则饼很快就结块无法摊。