诗文 | 芒果千层蛋糕 |
释义 |
芒果千层蛋糕摊饼皮绝对是个技术活! 芒果千层蛋糕的做法![]() 步骤1 吉利丁粉和柠檬其实根本没有用,倒是用到土地淀粉忘记拍了。![]() 步骤2 牛油加热融化![]() 步骤3 鸡蛋打散![]() 步骤4 把面粉、淀粉、鸡蛋、黄油、一半糖、牛奶加在一起搅拌![]() 步骤5 里面会有颗粒,一定要过筛,我过了3次![]() 步骤6 把过筛完无颗粒的糊放冰箱冷藏15分钟![]() 步骤7 平底锅开始摊饼,尽量摊了薄点![]() 步骤8 淡奶油加剩余一半糖开始打奶油![]() 步骤9 打到四层开始放芒果![]() 步骤10 芒果肉![]() 步骤11 把芒果和奶油混合一起打3分钟![]() 步骤12 开始一层饼一层芒果奶油![]() 步骤13 装盘进冰箱冷藏4小时芒果千层蛋糕的烹饪技巧做这个其实最难是摊饼皮,平底锅火一定要小速度一定要快,否则饼很快就结块无法摊。 |
随便看 |
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