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步骤11
1.选择烧肉而不是五花肉,是要取其炼出的油脂来炒笋片,这样味道更好。2.生抽和老抽可以多用些,盐少用些,有利于健康。3.香菇选用干香菇泡发,这样味道更好。泡好的香菇在去蒂后,用刀斜片成片,这样比切丝要好。4.姜要去老皮。
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