斑斓椰浆清新卷
斑斓叶是马来西亚那边的一种植物，它可以提炼出来作为一种香料，广泛用于面包蛋糕，还可以加工其它食物。所以它也是一种非常天然美丽又实用的食用色素。有时候不想用抹茶粉来代替绿色的话它也是最好的选择。本身斑澜有种椰味，为了增加口感加上椰浆那口感更丰富了。至于夹馅可以加水果奶油或者不加。
斑斓椰浆清新卷的做法
步骤1
蛋黄和糖20克搅拌均匀， 依次加入椰浆和玉米油混合稍乳化
步骤2
再筛入面粉，二八手法搅拌无颗粒， 这个时候可以预热烤箱
步骤3
面糊是这个状态
步骤4
柠檬汁加蛋白中，三十五克糖粉分三次加到蛋白中，打发成湿性发泡。蛋白分三次和蛋黄糊混合在一起，尽量轻手而大胆拌但不能消泡
步骤5
取出一点放到裱花袋把白色部分波点挤到模具上，
步骤6
180度1至2分钟取出，视每人挤的波点大小，不要离开烤箱，肉眼观，看表面稍有点干取出，烤盘摊凉一些
步骤7
剩下的加入斑斓液一滴混合，
步骤8
往烤盘中间倒，要有一定高度有利于空气排走，手持烤盘，向未有糊的四个角慢慢倾斜，让面糊均勺，往台面敲几下震 平空气，拍底。
步骤9
180度20分钟，出炉时也从高处震下把热气快速散去，预先在台面上放油纸，倒扣，重新盖上一张长于蛋糕的油纸，再倒过来，撕掉油纸
步骤10
这样正面会卷在里面，用刀轻轻划痕，借助扞面棍卷起油纸顺便卷起蛋糕
步骤11
带着淡椰香味的卷卷出炉了
步骤12
切块可食用，我没有夹馅，想夹奶油馅的话，卷起定型后，放凉，轻手打开，抹上奶油再卷紧冷藏定型就可以了