葱油烧饼

第一次上传作品，前面照片由于疏忽误删了，所以只能重复用同样照片。

葱油烧饼的用料

步骤1

先做油皮，将75克面粉、38克猪油和葱均匀混合一起，揉成团。

步骤2

再做水油皮，将120克面粉、40克猪油、水、盐和白糖均匀混合一起揉成团，成团的水油皮和油皮用保鲜膜包好分别醒30分别。

步骤3

醒好两面团分别均匀分十剂子

步骤4

将水油皮压扁成圆形面皮包住一份油皮剂子。

步骤5

上步骤包好面团擀成长椭圆形面皮，然后卷起来如图。

步骤6

上步骤卷好面卷醒10分钟后再重复上步骤。卷好面卷再醒30分钟。

步骤7

醒好面卷擀成长椭圆形，均匀粘上芝麻放入烤盘。

步骤8

放入预热好烤箱，上下220度，放上层，上色即可。

水油皮成团时一定要有粘手的感觉。

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