诗文 | 葱油烧饼 |
释义 |
葱油烧饼第一次上传作品,前面照片由于疏忽误删了,所以只能重复用同样照片。 葱油烧饼的做法步骤1 先做油皮,将75克面粉、38克猪油和葱均匀混合一起,揉成团。步骤2 再做水油皮,将120克面粉、40克猪油、水、盐和白糖均匀混合一起揉成团,成团的水油皮和油皮用保鲜膜包好分别醒30分别。步骤3 醒好两面团分别均匀分十剂子步骤4 将水油皮压扁成圆形面皮包住一份油皮剂子。步骤5 上步骤包好面团擀成长椭圆形面皮,然后卷起来如图。步骤6 上步骤卷好面卷醒10分钟后再重复上步骤。卷好面卷再醒30分钟。步骤7 醒好面卷擀成长椭圆形,均匀粘上芝麻放入烤盘。步骤8 放入预热好烤箱,上下220度,放上层,上色即可。葱油烧饼的烹饪技巧水油皮成团时一定要有粘手的感觉。 |
随便看 |
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