蔓越莓饼干的正宗做法、低筋面粉、无盐黄油、糖粉、鸡蛋液（全蛋）、蔓越莓干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g

无盐黄油 75g

糖粉 60g

鸡蛋液（全蛋） 15ml

蔓越莓干 35g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

按量取黄油，切成小块软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

步骤2

加入一大勺（15ml）蛋液，搅拌均匀。这里量勺是必备工具哦

步骤3

倒入切碎的蔓越莓干，不必太碎，倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。这里可能需要用上硅胶刮刀，我是用手揉的，揉成细腻均匀的面团即可，无需大揉。

步骤4

用手把面团整形成宽约6厘米高约4厘米的长方体，尺寸自己掌握，也可是圆形，然后放入冰箱冷冻至硬（约需要1个小时，要冷冻不要冷藏哦）

步骤5

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片，烤盘铺上锡纸，将切好的片摆整齐，要留一定的空隙，我为了想一次做完就全摆进去了，空隙太小，结果膨胀后就连在一起了，都怨烤箱太小了...

步骤6

摆好后，放入预热好的烤箱里，15分钟就差不多好了，要注意观察饼干的颜色，要均匀受热

步骤7

取出来以后要晾一会，因为刚加热完还是软的，晾一会就会变的酥脆了，晾好以后可装在瓶子里，此时满屋里弥漫着香甜的味道，觉得自己好有成就感...