欧式风格的叶子状三角豆沙包，馅料超级足的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、王致和豆沙、蜜豆怎么做-菜谱宝典

步骤1

此配方可制作8个三角形叶子状豆沙包，烤之前每个重112g

步骤2

将除黄油以外的材料放进盆中，注意盐巴放在最下面，酵母放在最上面，紧挨着砂糖

步骤3

牛奶要温温热的，这样酵母比较好发挥作用，牛奶要冲着酵母倒进去

步骤4

揉面15分钟（面包机），如果是手揉面，需要30分钟左右然后加入室温软化的黄油，继续揉面15分钟（面包机），如果是手揉面，需要30分钟左右

步骤5

揉好的面团比较均匀光滑

步骤6

温暖处发酵到两倍大，我放在一个温水盆里，发的很快的，用了35分钟就可以了，不要发过头了会发酸。图中就是发酵后的面团。

步骤7

在发酵的时候，将500g豆沙分成30g的小团子，需要16个。蜜豆倒入小碗内，方便后期操作

步骤8

将面团分为8份，每个面团将近112g分配好，盖上保鲜膜，松弛20分钟如果直接就造型，面团会回缩的很严重

步骤9

将面团擀平成圆形

步骤10

先将一个30g的豆沙按扁放到面饼中间

步骤11

然后按自己的喜好的量放蜜豆

步骤12

再按扁一个豆沙，盖在上面。这样的话在吃的时候，蜜豆就不会掉下来

步骤13

然后给这个三角形的面团封口，是三个角往中间重叠

步骤14

如图所示，8个全部弄好就是这个样子

步骤15

下面进入最后的二次发酵和烤制过程：面团造型后进行二次发酵，我的方法是，烤箱不通电，里面放几个小盒子然后放上热开水，用开水的温度和湿度进行二次发酵到1.5倍大左右就可以了，如图2所示

步骤16

面团上面用筛子慢慢地撒上一层面粉，不需要太厚用刀片划上自己喜欢的图案

步骤17

200度烤箱预热，烤制温度180度 30分钟

步骤18

烤好后的面包放凉后再食用

欧式风格的叶子状三角豆沙包，馅料超级足