仿韩式小泡菜
韩式小泡菜的做法
步骤1
白萝卜去皮切滚刀块，芹菜、香菜或青椒切成条，用平时做菜稍多一些的盐来腌一夜（下水）；步骤2
腌好的白萝卜用清水冲净多的盐份（按自己口味）；沥净水；步骤3
开水锅入调稀的糯米粉，做成糊糊（不要多不要太厚）；放凉（这个法儿是我一鲜族朋友教的）；步骤4
放凉糊糊时，把红枣剪开成小块，去掉核；步骤5
将鲜榨的梨汁或苹果汁兑入3中（汁1：糊1），加上松仁、枣块和一点糖（按口味），搅匀；步骤6
将2放入5中，拌匀，放入干净容器中；步骤7
室温下放一两天，看到里面有点泡泡出来了，就冷藏起来，让它慢慢发酵。如果想慢慢吃，就直接放到冷藏就好了。韩式小泡菜的烹饪技巧
腌的再好吃，也不如新鲜的更富有营养．此类吃法少吃为宜，调剂口味之小菜．