咸蛋黄豆腐羹
吃腻了大鱼大肉，来上一碗鲜香嫩滑的咸蛋黄豆腐羹，清清肠胃，唤醒味觉，女儿喝了个碗朝天，说好吃！
咸蛋黄豆腐羹的做法
步骤1
咸蛋黄蒸15分钟（蛋黄多少看大小和喜好，我是蛋黄控，果断4个）
步骤2
晾凉后用勺子背碾碎
步骤3
豆腐切1厘米的小块，放沸水中，加1克盐，泡5分钟
步骤4
香肠切丁，蟹肉棒切丝
步骤5
锅内放少量油，小火把蛋黄炒至泡沫
步骤6
放入香肠和蟹肉拌匀
步骤7
加入高汤小火烧至微开（没有高汤可以加热水和小包史云生或者浓汤宝）
步骤8
加入豆腐，开锅后略煮，依个人口味加入盐，还可以加点白胡椒粉，最后用少许水淀粉勾芡
步骤9
撒上葱花，出锅装盘
步骤10
成品
步骤11
成品
步骤12
成品咸蛋黄豆腐羹的烹饪技巧
1、用开水泡豆腐是为了定型，免得豆腐散了； 2、加高汤后到出锅都只用小火煮至微开哦。