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诗文 蒸艾
释义

蒸艾

艾草也是一种很好的食物,面粉蒸艾叶。做法:将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶,用清水将艾洗净,然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例,掺匀拌散,使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色,无浓烈的芳香药味。再盛在碗里,调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料

蒸艾的用料

艾 500g 面粉适量

蒸艾的做法

蒸艾的做法图解1

步骤1

艾摘干净,洗净控水
蒸艾的做法图解2

步骤2

加适量香油拌匀(我加的芝麻香油比较香)
蒸艾的做法图解3

步骤3

加入适量面粉抓匀(让艾叶都均匀的包裹上面粉)
蒸艾的做法图解4

步骤4

铺入笼屉蒸,我蒸的少,大约蒸20分钟就可以了(蒸的多的话时间就得久一些)
蒸艾的做法图解5

步骤5

蒸好后盛到碗里,加入辣椒和调味汁拌开就可以吃了(我拌的面粉还是少了,蒸出来有点粘,不是散散的

蒸艾的烹饪技巧

拌点香油蒸出来的艾散,不是太粘

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更新时间:2025/2/6 6:47:12