麻食（分享）
麻食是用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状，在开水中煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。特点是入味、滑爽、易消化。还可做成炒麻食、烩麻食等。
麻食的做法
步骤1
和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；
步骤2
面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；步骤3
圆柱均匀切成小面丁
步骤4
有花纹的器具上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。
步骤5
做好的麻食步骤6
把麻食煮熟。步骤7
把自己喜欢的蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟；步骤8
西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和盐，鸡精
步骤9
把煮好的麻食，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。步骤10
麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。