玛瑙蒸蛋
玛瑙蒸蛋的做法
步骤1
原料…皮蛋去壳待用。小米椒切碎加上陈醋生抽麻油拌匀待用
步骤2
青瓜切圆圈，中间掏空待用，皮蛋去溏心，取蛋白切碎待用。
步骤3
鸡蛋在顶上敲碎一个小孔，倒出一点点蛋白，后把切碎的皮蛋白塞进鸡蛋里。
步骤4
用保鲜膜封住鸡蛋孔
步骤5
水开后将鸡蛋放进锅里隔水蒸20分钟后取出来
步骤6
冷却后对半或者四分之一切开装盆
步骤7
淋上调好的汁即可食用玛瑙蒸蛋的烹饪技巧
为了方便蒸鸡蛋，可以用挖空的青瓜或者苦瓜圈垫底