新会 柑果冻
新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，广东省江门市新会区著名土特产，中国地理标志产品。新会柑，皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。
柑果冻的做法
步骤1
准备好多有材料就开始吧！
步骤2
柑开好皮备用。
步骤3
把柑肉放在榨机器上用力压出果汁。
步骤4
……
步骤5
我还用两个弄果粒喔！
步骤6
果汁煮沸后放入提前泡好的吉利丁片和冰糖，待冰糖煮融后关火，放凉……
步骤7
放凉后倒入果冻模具或盒子里，放进冰箱冷藏5个小时。
步骤8
切块装盘，可以开动咯……柑果冻的烹饪技巧
柑肉吃多了又上火，不如做果冻爽一下，既可以吃到果冻有可以品尝柑的另一种吃法。