柠檬酱
柠檬酱的做法
步骤1
柠檬洗净，用擦子擦出柠檬皮屑，用了两个柠檬
步骤2
所有柠檬用榨汁器榨汁，我用的是手动榨汁器，汁水直接挤到了放柠檬皮屑的大玻璃碗里
步骤3
柠檬汁中加入糖和鸡蛋，用打蛋器打散
步骤4
把玻璃碗放在有水的锅中，隔水加热，不停搅拌
步骤5
一边加热一般搅拌。如果水沸腾了就关火，等水温下降之后再开火。中间要不停的搅拌，大概10分钟或者更长时间，搅拌到液体粘稠，无颗粒的程度，离火
步骤6
加入室温软化的黄油，继续搅拌
步骤7
一直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态就可以了
步骤8
成品～柠檬酱的烹饪技巧
我拍的照片不清楚请大家原谅～(?ω?)