西红柿烧茄子
好吃，下饭还不胖。调料和食材都非常简单，吃完大鱼大肉，来道西红柿烧茄子调节下吧！
西红柿烧茄子的做法
步骤1
西红柿、茄子洗净，大蒜剥壳，备用。
步骤2
茄子切滚刀块，均匀撒入一茶匙食盐，搅拌均匀，静置20分钟出水。
步骤3
番茄切滚刀块，蒜切沫，备用。
步骤4
20分钟后，用手挤出茄子中的水分
步骤5
锅中倒入适量油，大火加热至7成油温，倒入茄子，调至中火，煎成金黄色。
步骤6
倒入西红柿煸炒，然后调入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
步骤7
炒至西红柿和茄子变软后放入蒜末
步骤8
倒入水淀粉勾芡，出锅。西红柿烧茄子的烹饪技巧
茄子特别吸油，为了更健康的食用，我们用盐腌制挤出水后，就能减少油的用量了。有了腌制过程，记得烧制的时候就别再放盐了哦