红烧带鱼
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼用料酒和姜腌一下
步骤2
用油煎一下，带着姜丝一起煎，这样去腥
步骤3
勤翻动，不要煎糊，稍微熟一点就可以，因为之后还得炖
步骤4
煎好了
步骤5
用剩下的油煸香葱、姜、蒜
步骤6
下入带鱼与葱、姜、蒜一起爆香
步骤7
加入醋、老抽、生抽、糖和大料
步骤8
加水
步骤9
大火烧开，小火慢炖，出锅前加盐和味精调味
步骤10
能吃辣的可以加点辣椒粉