小香芹芦笋香菇猪肉饺

儿子难得指名要吃饺子，虽然身体不舒服，但孩子想吃咬牙坚持。特意选了多种蔬菜，适合平时不爱吃蔬菜但又爱吃面食的孩子。小子破天荒第一次吃了十二个大饺子。还直说好吃。所有的不适感一下子都烟消云散了。

香菇猪肉饺的用料

步骤1

先准备一些姜末和料酒，加入肉糜中拌匀。随后将所有蔬菜切成细末，放入肉馅中拌匀，加入盐、鸡精、油搅拌均匀。

步骤2

将馅料放置一会儿入味后开始包饺子。

步骤3

第一次沸腾加入少许凉水，直到第二次煮沸，捞起，期间经常用笊篱推动，防止粘锅。

鸡蛋可以不加，因为刚好有一个蛋壳破了就用上了。鸡蛋有凝固馅料的作用，煮熟后馅儿不容易散，同样猪肉也是。我包饺子和馄饨都是菜多肉少，所以口感很好。