牛奶蛤蜊汤
蛤蜊：其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养丰富,实属物美价廉的海产品。这道汤加了纯牛奶后味道上会更加的鲜美哦！
牛奶蛤蜊汤的做法
步骤1
材料大集合，建议买回来的蛤蜊要用手搓几次洗掉表面杂渍，放一勺盐加水泡1-2小时，这样可以让它们吐出泥沙。
步骤2
热锅下油爆香葱姜蒜。
步骤3
倒入水烧开。
步骤4
水开了以后过滤掉葱姜蒜留下汤。
步骤5
倒入蛤蜊以后不要动它们，等待它们自己张开。
步骤6
把已经张嘴的蛤蜊先夹出来。
步骤7
蛤蜊全部张嘴后，将牛奶倒入，煮开后马上关火，用勺子撇去表面浮沫，不要久煮以免牛奶跟水会分层。
步骤8
最后将蛤蜊倒回锅中，放入盐、一叶香菜点缀一下即可出锅啦！牛奶蛤蜊汤的烹饪技巧
开锅后速度要快，以免肉质变老了。