糖醋排骨

步骤1

排骨切好，水煮30分钟，捞出洗净，沥干。

步骤2

排骨过油煎，双面金黄即可。

步骤3

锅内留少许油，切记少许！放入葱姜，爆香。放入排骨，翻炒两分钟。

步骤4

一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋。按比例调好，待白砂糖融化后，放入锅中，倒入水，水一定不能淹没排骨。小火收汁，待汁剩余三分之一时，放入香芹，翻炒，带入微量盐，出锅。