戚风蛋糕
今天下午很好，我想静静。。。
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分别放入两个无水无油容器步骤2
蛋白分三次加入细砂糖，打致硬性打发（拉起蛋白挺直不弯曲），此时预热烤箱170°c步骤3
蛋黄加入砂糖打至发白，再依次加入牛奶和油打均匀步骤4
向蛋黄加入过筛低筋面粉，轻轻搅拌均匀步骤5
取三分一蛋白加入蛋黄液轻轻搅拌均匀，再把蛋黄液到回蛋白液处，轻轻搅拌均匀，不要划圈以免消泡
步骤6
倒入八寸长方形模，轻轻抖几下，放入预热好的烤箱中层烤30～40分钟，表面金黄即可，最后十分钟好好观察，以免蛋糕免爆裂～