麻辣凉拌毛豆
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这段时间是毛豆的季节，所以做了些麻辣味的小毛豆当做小零食或下酒菜都蛮不错的。
麻辣凉拌毛豆的做法
步骤1
毛豆用盐水洗净
步骤2
锅中加入适量的清水
步骤3
放入香料 适量的盐 一起煮
步骤4
煮15分钟
步骤5
将煮好的毛豆冰水过一下，剪去两头
步骤6
酱油+醋+糖+2滴香油+纯净水
步骤7
生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用
步骤8
炒锅倒适量的油，煸香
步骤9
煸香的蒜蓉辣椒浇在毛豆上
步骤10
在倒入醋调汁
步骤11
拌均匀即可食用，或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。麻辣凉拌毛豆的烹饪技巧
不做奢华的料理，不用奇异的厨具，这就是小姿料理的真谛！让人人都成美食家，做个有情调的小女人。每天一个新菜谱，欢迎加小姿的微信订阅号【个性胜过姿色】，即可添加小姿为好友，和小姿一起研究制作美食。 煮毛豆的时候要加盐，可以是煮好的毛豆保持碧绿的色泽