诗文 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝 |
释义 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝这是海鲜系列里最喜欢吃的一道菜肴,在豆果潜水很久,因为懒得拍图从来没上过作品,这次来上海,正赶上发小麻麻的生日,就秀一下我的陈氏私房菜,又有好友拍照,才得以上传作品,哈哈,话不多说了,上图 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1 先将扇贝清洗干净,粉丝泡软,蒜,姜切沫备用,小葱小米椒切小片成圈圈步骤2 锅内少油,三四成热时下入蒜沫小火炒入金黄,调入少许盐盛出,将粉丝铺入扇贝,放上适量调味蒜蓉,大火开锅后上锅蒸制十分钟步骤3 扇贝蒸熟后取出,倒掉壳内的水,调入适量豉油,撒上小葱小米椒点缀,一两片即可,喜欢蒜味的可再加点蒜蓉步骤4 热锅热油至七八成热,冒烟即可,用小勺淋至蒜蓉上即可,味道鲜美蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧喜欢蒜蓉味的蒜蓉可以分两次放入,出锅浇油前再放一些 |
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