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诗文 蒜蓉粉丝蒸扇贝
释义

蒜蓉粉丝蒸扇贝

这是海鲜系列里最喜欢吃的一道菜肴,在豆果潜水很久,因为懒得拍图从来没上过作品,这次来上海,正赶上发小麻麻的生日,就秀一下我的陈氏私房菜,又有好友拍照,才得以上传作品,哈哈,话不多说了,上图

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 6个 大蒜 6颗
姜 适量 粉丝 1把
小米椒 1个 小葱 1根
盐 适量 橄榄油 适量
蒸鱼豉油 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

步骤1

先将扇贝清洗干净,粉丝泡软,蒜,姜切沫备用,小葱小米椒切小片成圈圈
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

锅内少油,三四成热时下入蒜沫小火炒入金黄,调入少许盐盛出,将粉丝铺入扇贝,放上适量调味蒜蓉,大火开锅后上锅蒸制十分钟

步骤3

扇贝蒸熟后取出,倒掉壳内的水,调入适量豉油,撒上小葱小米椒点缀,一两片即可,喜欢蒜味的可再加点蒜蓉
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

热锅热油至七八成热,冒烟即可,用小勺淋至蒜蓉上即可,味道鲜美

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

喜欢蒜蓉味的蒜蓉可以分两次放入,出锅浇油前再放一些

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更新时间:2025/2/6 6:51:37