双笋炒鸡丝
春天的味道！
炒鸡丝的做法
步骤1
鸡胸肉改刀切丝，泡姜、泡辣椒切段。在鸡丝中加入适量盐、淀粉、花椒面与泡姜泡辣椒段拌匀
步骤2
焯好的春笋片切丝
步骤3
莴笋去皮切丝
步骤4
甜椒切丝
步骤5
锅里放油，油温时下郫县豆瓣酱
步骤6
倒入鸡丝翻炒至变色
步骤7
加入莴笋和甜椒
步骤8
加入春笋翻炒均匀，起锅前加入盐调味
步骤9
出锅啦！炒鸡丝的烹饪技巧
春笋需要提前焯水，开水下锅，煮5分钟后放入凉水中浸泡