诗文 | 蒸焖子 |
释义 |
蒸焖子这种菜只有在山东聊城市多见,每年过年的时候家家户户都会蒸上一大锅,招待客人 蒸焖子的做法![]() 步骤1 肉剁成陷,葱姜切碎掺入!![]() 步骤2 花椒熬水![]() 步骤3 熬完花椒水冷凉后倒入肉中,腌制半小时!![]() 步骤4 加入料酒,蚝油,![]() 步骤5 加入鸡蛋清把个!![]() 步骤6 淀粉有水泡开,尽量泡透,水尽量少!![]() 步骤7 将淀粉倒入肉中!![]() 步骤8 粉条煮后过凉水![]() 步骤9 切碎粉条,倒入里面!![]() 步骤10 充分搅拌![]() 步骤11 水烧开![]() 步骤12 将和好的糊倒入锅里,不要太厚!![]() 步骤13 开锅40分钟,用刀一分为四,少撒点酱油,五分钟后起锅,![]() 步骤14 稍微一凉,扣到案板上,晾衣晾就可以吃了!蒸焖子的烹饪技巧 |
随便看 |
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