蒸焖子
这种菜只有在山东聊城市多见，每年过年的时候家家户户都会蒸上一大锅，招待客人
蒸焖子的做法
步骤1
肉剁成陷，葱姜切碎掺入！
步骤2
花椒熬水
步骤3
熬完花椒水冷凉后倒入肉中，腌制半小时！
步骤4
加入料酒，蚝油，
步骤5
加入鸡蛋清把个！
步骤6
淀粉有水泡开，尽量泡透，水尽量少！
步骤7
将淀粉倒入肉中！
步骤8
粉条煮后过凉水
步骤9
切碎粉条，倒入里面！
步骤10
充分搅拌
步骤11
水烧开
步骤12
将和好的糊倒入锅里，不要太厚！
步骤13
开锅40分钟，用刀一分为四，少撒点酱油，五分钟后起锅，
步骤14
稍微一凉，扣到案板上，晾衣晾就可以吃了！蒸焖子的烹饪技巧
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