油饼（面鱼）
油饼的做法
步骤1
面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团。
步骤2
调好的面团放室温放置4小时以上醒发，面团发好后拿出备用。
步骤3
在手上和面板上抹油，揪一块面团用手摊平，用刀子割两道口子，起油锅加热。
步骤4
锅中油烧热到七成，将面饼抻长了放入油锅，一面上色后翻面，直到金黄酥脆后即可捞出沥油。