莲藕玉米大骨煲
莲藕玉米大骨煲的做法
步骤1
大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）。步骤2
开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火。步骤3
捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用。步骤4
藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份。步骤5
将玉米切段，莲藕切成滚刀块。步骤6
把焯过水的大骨，放入电磁紫砂煲，并加入没过它的清水。步骤7
再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜。步骤8
加盖，按下武火键，煲3小时左右。步骤9
煲至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。莲藕玉米大骨煲的烹饪技巧
最好能撇去上面的一层浮油后再吃。