快手菜～香干炒肉～不用腌肉的正宗做法、五花肉、五香干、葱、酱油、糖、黄酒、盐、水淀粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香干炒肉的用料

五花肉 250g

五香干 1个

葱少许

酱油、糖、黄酒适量

盐少许

水淀粉适量

香干炒肉的做法

步骤1

原料简单明白，一看就知道。豆干买新鲜的要好吃些，我这里只有这种真空装的

步骤2

肉尽量切的小些

步骤3

开小火，锅里倒油，不用特别多，有孩子呢，健康饮食最重要。

步骤4

不要大火，小火炸着就可以，这时候去切香干，也是切的薄一点。锅里偶尔翻炒一下。

步骤5

看下肉要是都变白了就倒生抽或者酱油，根据自己口味调整，我估了一下，大概5汤匙的量吧。没有小孩的肉也可以焦一点，更香～。倒进去翻炒均匀～接着放糖，黄酒。

步骤6

然后放香干，翻炒均匀，盖锅盖焖一下，到这里都是小火。这时候把葱洗洗切一下，调一下水淀粉。准备好以后倒个半碗水进去，这时候盖锅盖就要大火烧开转中火～

步骤7

也就3/4分钟，查看汤汁收的差不多了，就倒一点点盐，几勺水淀粉勾芡（也可以不用放）

步骤8

撒葱花

步骤9

装盘开吃～