快手菜～香干炒肉～不用腌肉
家里的三个男人都很吃（一大两小
香干炒肉的做法
步骤1
原料简单明白，一看就知道。豆干买新鲜的要好吃些，我这里只有这种真空装的
步骤2
肉尽量切的小些
步骤3
开小火，锅里倒油，不用特别多，有孩子呢，健康饮食最重要。
步骤4
不要大火，小火炸着就可以，这时候去切香干，也是切的薄一点。锅里偶尔翻炒一下。
步骤5
看下肉要是都变白了就倒生抽或者酱油，根据自己口味调整，我估了一下，大概5汤匙的量吧。没有小孩的肉也可以焦一点，更香～。倒进去翻炒均匀～接着放糖，黄酒。
步骤6
然后放香干，翻炒均匀，盖锅盖焖一下，到这里都是小火。这时候把葱洗洗切一下，调一下水淀粉。准备好以后倒个半碗水进去，这时候盖锅盖就要大火烧开转中火～
步骤7
也就3/4分钟，查看汤汁收的差不多了，就倒一点点盐，几勺水淀粉勾芡（也可以不用放）
步骤8
撒葱花
步骤9
装盘开吃～香干炒肉的烹饪技巧
因为肉不用腌制，想要入味就要切的小一些，而且也方便孩子吞咽