蜜制叉烧肉
来到广东后喜欢的又一种食物。之前不会做，看了豆友们的菜谱于是学着做了。真的很棒。于是我也发菜谱给大家参考下。甜甜的味觉，脆脆的口感。肥而不腻，吃多两块也不怕。
蜜制叉烧肉的做法
步骤1
将肉洗净，大蒜头拍松，葱切长段。
步骤2
将蒜，葱，姜，耗油，料酒，红酒，白酒。蜂蜜全部放入碗中。和肉拌匀。装入保鲜袋入冰箱冷藏24小时。
步骤3
烤箱预热。将腌制好的肉平铺在烤盘上。200度30分钟。烤好后再调150度再烤30分钟。
步骤4
酱汁就不要放入烤箱了。只放肉。因为每15分钟要刷一次酱汁在肉上面。然后继续烤。如果觉得不甜。这时可以在汁里面再加点蜂蜜。
步骤5
每15分钟刷一次。
步骤6
烤好的叉烧肉。上色不均匀。嘿嘿。边上焦了。
步骤7
切成片，摆盘上桌。蜜制叉烧肉的烹饪技巧
五花肉不要选太瘦的，不然烤出来会太干。肥一点不怕的，因为烤时会烤出很多油，而且烤得比较脆，再加上甜味解油腻。所以不会很肥