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诗文 英式司康饼
释义

英式司康饼

千万不要杆太薄,我第一次太薄,容易烤焦,还烤的像饼干

英式司康饼的用料

低筋面粉 250g 糖粉 50g
泡打粉 3g 淡奶油 适量
全蛋 1只 黄油 100g
葡萄干 适量 盐 2g

英式司康饼的做法

步骤1

黄油切成小块,

步骤2

低粉,糖粉过筛。加入盐,

步骤3

把切小块黄油倒进2里面,开始搓吧,搓到黄油都没了,面粉变得沙沙的手感就可以了

步骤4

然后倒进泡软的葡萄干,倒进鸡蛋

步骤5

淡奶油我没写克数,因为全凭自己手感,开始揉面,快速揉面,低筋面粉不需要太过揉,盆里东西都搅在一起就好了

步骤6

把面团放进保鲜袋,再放进冰箱里冷藏20分钟

步骤7

拿出冷藏后的面团,擀面杖开始工作,杆杆平,厚度大概在1.5-2厘米,再拿饼干磨具,一个个印下来

步骤8

烤箱180度预热,烤盘上铺油纸,把饼放上去。刷一点蛋液,进烤箱180度上下火18分钟
英式司康饼的做法图解9

步骤9

可以开吃了,配杯咖啡?下午茶时光非常美好

英式司康饼的烹饪技巧

淡奶油可以换牛奶,葡萄干可以随意换自己喜欢的,糖粉可以 换白砂糖

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更新时间:2024/12/25 14:44:46