椰香咖喱鸡的正宗做法、鸡肉、洋葱、青椒、土豆、鲜柠檬叶、椰浆、咖喱块、咖喱酱、咖喱膏、盐、生粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰香咖喱鸡的用料

鸡肉 200克	洋葱 150克
青椒 2只	土豆 2只
鲜柠檬叶 2片	椰浆 200毫升
咖喱块 1块	咖喱酱 20克
咖喱膏 1汤匙	盐适量
生粉适量

椰香咖喱鸡的做法

步骤1

鸡肉剁块，加入适量盐、生粉腌15分钟，土豆、青椒、洋葱切块待用，柠檬叶切细丝待用。

步骤2

鸡块倒入热锅中翻炒至变色后盛出，利用锅内余油倒入青椒、洋葱翻炒至5成熟后盛出。

步骤3

锅洗净，倒入适量油，用中火把土豆块煎至金黄色，然后倒入鸡块。

步骤4

把咖喱酱挤入锅内，翻炒均匀，再放入咖喱膏、咖喱块，加入适量清水，煮开后倒入椰浆。

步骤5

待酱汁开始浓稠时，放入柠檬叶丝，略煮5分钟后，倒入洋葱、青椒块，再中火煮5分钟即可。

椰香咖喱鸡的烹饪技巧

1.个人觉得正宗东南亚风味的咖喱，不需要放红萝卜，当然，如果喜欢吃的话，加入也无妨 2.咖喱块咖喱膏咖喱酱，混合出来的咖喱才够鲜、香、辣！个人的口味比例为1:1:1 3.土豆最好滚刀切成块，并且过一遍油祸，也可以慢火煎至金黄色 4.除了放入比例恰当的咖喱外，还要加入足够量的椰浆，才能很好的带出咖喱的浓香 5.一定要加入柠檬叶，如果没有新鲜的，干柠檬叶也可以，用温水泡5分钟洗干净切丝加入