诗文 | 凤尾笋烧豆腐 |
释义 |
凤尾笋烧豆腐凤尾笋烧豆腐的做法![]() 步骤1 凤尾笋用冷水浸泡8小时以上,泡软后切成薄片。老豆腐先用沸水氽烫2分钟,捞起后滗干水分。![]() 步骤2 油锅烧到5-6分热,置中火,将豆腐两面煎黄盛起备用。![]() 步骤3 利用余下的油煸炒凤尾笋约3分钟。![]() 步骤4 加入老抽。![]() 步骤5 加入白糖。![]() 步骤6 锅内再加入水,水的量没过豆腐,盖上锅盖煮烧10分钟,火不宜太大,中小火为好。![]() 步骤7 开盖后,火开大,让汤汁快速收干,同时加入少许盐和白胡椒粉。![]() 步骤8 加入少许鸡精。![]() 步骤9 将作料炒匀后,即可关火装盘。凤尾笋烧豆腐的烹饪技巧 |
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