清炒四角豆
清炒四角豆的做法
步骤1
大蒜去皮切成薄片、辣椒切小丁。步骤2
将四角豆的头尾去掉， 切成薄片。锅中入清水大火水沸腾后倒入半茶匙盐和少许油 将四角豆倒入， 焯20秒钟。步骤3
捞出后必须放入冷水中浸泡，否则一会儿就会变黑。炒锅入橄榄油 ，加热至七成热时放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。步骤4
倒入沥水后的四角豆煸炒一会儿， 加盐炒半分钟， 再放入剩余的蒜片翻炒均匀即可。
| 诗文 | 清炒四角豆 |
| 释义 |
清炒四角豆清炒四角豆的做法
步骤1 大蒜去皮切成薄片、辣椒切小丁。步骤2 将四角豆的头尾去掉， 切成薄片。锅中入清水大火水沸腾后倒入半茶匙盐和少许油 将四角豆倒入， 焯20秒钟。步骤3 捞出后必须放入冷水中浸泡，否则一会儿就会变黑。炒锅入橄榄油 ，加热至七成热时放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。步骤4 倒入沥水后的四角豆煸炒一会儿， 加盐炒半分钟， 再放入剩余的蒜片翻炒均匀即可。清炒四角豆的烹饪技巧 |
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