冰糖川贝炖梨
冰糖川贝炖梨的做法
步骤1
雪梨洗净削皮，将梨三分之一处切开，切去顶部当做盖子，去核掏空，成一个梨盅。
步骤2
在梨芯中放入川贝和冰糖，加入清水，离边缘处半厘米左右即可。
步骤3
盖上梨盖（不必用牙签固定），放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汁，尽量选深一点的容器来盛）。
步骤4
上蒸锅，隔水中小火蒸制30-40分钟，中途可以揭盖观察，让梨完全软化、透明就可以了。冰糖川贝炖梨的烹饪技巧
1.连梨带汤一起饮用，对预防和缓解咳嗽有奇效。 2.如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮(亦可以不必去皮)去核，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。