北海道戚风
很喜欢北海道戚风，从冰箱里拿出来，冰冰凉凉的，里面的奶油有点吃冰淇淋的感觉，个人感觉卡仕达酱的馅太腻，所以直接用淡奶油代替了，你可以奶油与榴莲泥混合在一起，做成榴莲味的
北海道戚风的做法
步骤1
蛋白、蛋黄分离在无油无水的盆里
步骤2
蛋黄划散，加入玉米油混合均匀，加入牛奶混合均匀
步骤3
筛入低筋面粉翻拌匀
步骤4
拌匀的蛋黄糊细腻无颗粒
步骤5
蛋白滴几滴柠檬汁分三次加糖打到湿性泡发
步骤6
取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌匀
步骤7
拌匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中，翻拌匀
步骤8
烤箱180度预热，蛋糊倒入纸杯五六分满，放入烤箱中层烤15分钟表面金黄即可
步骤9
蛋糕烤好放凉，淡奶油加糖打至七八分发
步骤10
裱花袋装上泡芙嘴，装进奶油，挤进蛋糕体内，不要挤太多挤爆了
步骤11
打进奶油后把蛋糕放冰箱冷藏，吃时洒糖粉放草莓装饰北海道戚风的烹饪技巧
北海道戚风要在冰箱冷藏4小时以上才口感更好