双椒鸡丁(泡椒川味版的)

双椒鸡丁(泡椒川味版的)的用料

步骤1

尖椒，泡椒，泡姜，大蒜切成丁状，备用

步骤2

胡萝卜切成丁状，过一下水

步骤3

胡萝卜煮好后，用清水泡着(预防变色)

步骤4

鸡胸肉切成丁状(如果冻一下，拿出来刚好切得了，这样切出来的形状好看些)，如果是冻肉，要把冻肉解冻了来，如果是解了冻的直接放点盐和豆粉，放点清水用手抓一下，要抓均匀。

步骤5

炒锅里放入油(如果有猪油和色拉油最好)，锅先烧辣再倒入油，油熟后倒入鸡丁，肉炒白后铲起来

步骤6

倒入泡椒，泡姜，大蒜，炒香

步骤7

倒入尖椒，大概炒三分钟，倒入鸡丁和胡萝卜，少放点盐，炒2分钟，关火起锅

步骤8

成品

胡萝卜含有丰富的维生素，鸡肉脂肪含量也少。

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