双椒鸡丁(泡椒川味版的)
双椒鸡丁(泡椒川味版的)的做法
步骤1
尖椒，泡椒，泡姜，大蒜切成丁状，备用
步骤2
胡萝卜切成丁状，过一下水
步骤3
胡萝卜煮好后，用清水泡着(预防变色)
步骤4
鸡胸肉切成丁状(如果冻一下，拿出来刚好切得了，这样切出来的形状好看些)，如果是冻肉，要把冻肉解冻了来，如果是解了冻的直接放点盐和豆粉，放点清水用手抓一下，要抓均匀。
步骤5
炒锅里放入油(如果有猪油和色拉油最好)，锅先烧辣再倒入油，油熟后倒入鸡丁，肉炒白后铲起来
步骤6
倒入泡椒，泡姜，大蒜，炒香
步骤7
倒入尖椒，大概炒三分钟，倒入鸡丁和胡萝卜，少放点盐，炒2分钟，关火起锅
步骤8
成品双椒鸡丁(泡椒川味版的)的烹饪技巧
胡萝卜含有丰富的维生素，鸡肉脂肪含量也少。