诗文 | 伴手礼干果榜蛋糕 |
释义 |
伴手礼干果榜蛋糕
干果榜蛋糕的做法步骤1 黄油回温到22-23度,黄油用手指戳下有明显的坑即可。步骤2 .黄油和细砂糖用刮板拌下,以免打发的时候四处飞溅。步骤3 用打蛋器高速打发5min,黄油颜色变浅体积变大就可以了。步骤4 蛋液分4次加入黄油中,每一次加入都要打均匀后再加入新的蛋液。步骤5 全部加入后继续打1min步骤6 全部打发后筛入低筋面粉,刮刀拌到几乎看不到干粉。步骤7 混合好的干果核桃加入拌均匀。步骤8 用刮刀分次将蛋糕糊放入模具里。步骤9 190度40min,中间膨胀开裂的地方上色就可以取出了。步骤10 蛋糕出炉脱模待温度和手温差不多刷酒糖液,用保鲜膜包起来,冷藏等待3天。尽情享用吧干果榜蛋糕的烹饪技巧所有果干用温水泡10min用厨房纸吸干,核桃切碎备用。鸡蛋一定要用常温的并且分次加入黄油中以免水油分离。 酒糖液:细砂糖16g加27ml水放锅里煮沸,冷却后加入朗姆酒35ml |
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