东北年夜饭+干辣椒炒鸡丁
这道菜和川菜中得的辣子鸡丁比较像，红彤彤的辣椒看着就喜庆，真是春节必备菜肴呀
干辣椒炒鸡丁的做法
步骤1
鸡肉切丁加入盐，料酒，酱油腌制入味
步骤2
锅中加入适量的油，将鸡肉炸至金黄捞出沥油备用
步骤3
锅中留底油，爆香葱姜。
步骤4
加入干红辣椒继续翻炒。
步骤5
将炸好的鸡块加入，依次加入酱油，盐，白糖等调料翻炒均匀，出锅前加入鸡精。
步骤6
铁板烧热，铺上葱叶。
步骤7
最后将炒好的鸡块盛在铁板上即可。干辣椒炒鸡丁的烹饪技巧
鸡肉很容易入味，腌制15分钟就好