黄金海绵蛋糕
这是一款好吃而且好做的烫面戚風蛋糕,口感细腻湿滑，软糯香甜，入口即化，由于加入了大量的黄油所以异常香浓！！！
黄金海绵蛋糕的做法
步骤1
1、将黄油和盐放入锅中，放在火上烧开，注意用小火，不然会烧焦！ 2、将面粉混入，快速搅拌均匀！ 3、晾凉，加入常温牛奶，搅拌均匀， 4、逐个加入蛋黄，搅拌均匀后再加入新的！ 5、蛋白中加入柠檬汁，将糖和淀粉搅拌均匀， 6、打蛋白，分三次加入糖和淀粉的混合物，打至硬性发泡！分三次拌入凉透的蛋黄糊，搅拌均匀后入模具中， 7、140℃二十五分钟,170℃二十五分钟烘烤！黄金海绵蛋糕的烹饪技巧
黄油一定要烧开，烫面的时候记得离火，一定要等到面凉了以后再加入鸡蛋黄，不然会变成蛋花汤的！