诗文 | 电饭煲抹茶花蛋糕 |
释义 |
电饭煲抹茶花蛋糕
抹茶蛋糕的做法步骤1 蛋黄中加入砂糖,搅拌至溶化步骤2 加入牛奶,搅拌均匀步骤3 分次筛入低筋面粉,翻拦均匀步骤4 倒入色拉油,拌均后待用步骤5 蛋清加入少许盐和白醋,慢速打至鱼泡状,加入1/3砂糖步骤6 然后再分二次加入砂糖,转高速继续步骤7 关掉电源,打蛋嚣可提起尖角即可步骤8 将电饭煲内胆刷层油,后启动电源,预热5分钟步骤9 取1/3蛋白糊至蛋黄湖中,翻拌均匀后,再回倒至蛋白盆中步骤10 同样用翻拌的方法拌匀,直至浓稠即可,再取少量蛋糕与抹茶粉混合装入裱花袋中备用步骤11 将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中,轻震几下,震出大气泡步骤12 用拌好的抹茶糊,在蛋糕糊表面画圆步骤13 用牙签勾勒出拉花状步骤14 送入电饭煲中,启动2个煮饭程序,再保温40分钟,时间到打开电饭煲步骤15 取出内胆,倒扣案板上步骤16 将蛋糕翻面,一个完整的,呈蘑菇状的电饭煲抹茶花蛋糕在出来了步骤17 再切开蛋糕看看:完全没有没有塌陷且蛋糕组织很细腻哦抹茶蛋糕的烹饪技巧1、在拌蛋糕糊的过程中:不要打圈搅拌,而是要用翻拌或切拌的方法,拌均即可 2、蛋清中:没有柠檬汁时,可用白醋替代 3、电饭煲内胆:装入蛋糕前应刷油预热5分钟左右 4、用电饭煲烤制蛋糕时:启动煮饭程序,当跳至保温状态时,再启动一次煮饭程序,后直接保温40分钟左右即可 5、时间到,取出直接倒扣即可出锅,因为事先刷油,所以脱模非常方便 |
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