红烧肉卤鸡蛋

个人比较爱吃鸡蛋，所以起了这个名字

红烧肉卤鸡蛋的用料

步骤1

锅内直接放入冰糖，小火熬化，熬化以后用筷子不停的搅动，等到变成深红色，而且冒烟的时候，（这期间那个糖水会冒出大量的气泡，等不怎么冒泡的时候，也就开始冒烟了）。然后把肉放进去翻炒。

步骤2

除了盐，所有材料全部清汤开始慢慢熬，当然，我是两个炉子，和炒肉的时候是同时进行的，这个汤大概也就熬十几分钟左右吧，等上图的那个肉炒到出油，然后放进来，小火慢炖一个小时左右吧！

步骤3

忘了说，鸡蛋和肉一块放进去！完成……

吃完以后，在汤里面放点茄子或者长豆角然后煮熟，茄子会把里边的油吸进去，那叫一个香

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