红烧鱼
红烧鱼的做法
步骤1
将鱼斜面改刀，用盐和料酒腌制半到一小时
步骤2
葱，姜，蒜，干辣椒切碎待用！
步骤3
将鱼放入锅中煎至两面金黄！（油要稍微多一点，油温要七成热，不然就会占锅）
步骤4
捞出煎好得鱼，锅中余油，放入豆瓣酱，干辣椒，姜蒜，炒出红油，再放入适量水，放入鱼，加适量酱油，味精，焖十分钟左右（我的这个水放多了多煮了一会儿）
步骤5
出锅咯，家里没有装鱼得专用盘，把尾巴弄断了，卖相不好看，但是味道不错哦！