诗文 | 炒餷子 |
释义 |
炒餷子这是爷爷随手做得家常炒餷子,家里有什么食材就随手放了,没有什么固定的配方,味道什么的也没有什么特别的,其实很普通,但是是一阵子没吃到就会想念的味道,爷爷的家常菜。 炒餷子的做法![]() 步骤1 水烧开,将餷子先抄一下,以减少之后的炒制时间,使餷子尽量保持完整,之后用凉水过一下,以免粘黏。步骤2 豆腐切块,尖椒切段,上锅煎,豆腐的表皮微黄,并且定型,尖椒微倒,就可以炒肉了,炒至刚变色就可以下餷子了。步骤3 加入酱油,盐,味素,少量的糖就可以出锅咯,由于之前用水抄过,所以不用炒太久哦,要不会碎掉的步骤4 吃得时候放点醋,辣椒油,味道会更棒哦炒餷子的烹饪技巧 |
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