芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕的做法
步骤1
低筋面粉和牛奶混合打匀至无颗粒步骤2
鸡蛋搅拌均匀
步骤3
将蛋液倒入面粉牛奶糊中，加入黄油搅拌均匀，过筛两遍后放冰箱冷藏半小时步骤4
不粘锅烧热，小火，不放油（最好不放，实在不行少放一点点油），将一勺面糊倒入锅中，快速转匀，煎熟煎好不要翻面，看个人水平，要薄、匀（这个我是做了15张，吃了5张，最后只用了10张）步骤5
淡奶油加入糖用电动搅拌器打发，最后呈凝固状；芒果洗净去皮切块
步骤6
取一张面皮，刷一层奶油糊，铺一层芒果，反复，最后一张上面我放了面皮，没放奶油芒果（这个随意，最上层可面皮可芒果）芒果千层蛋糕的烹饪技巧
这个方子做出来不是太甜，喜欢甜的可以再加糖的用量，也可以在面糊里加糖；奶油如果不好打发可先冷藏；面皮层数随意