阿基師家常菜–家常炒冬粉
炒冬粉如何既入味、口感又要保留呢？阿基師就要教我們，如何炒出好吃的冬粉喔。
家常炒冬粉的做法
步骤1
蝦米、冬菜泡水至軟，瀝乾水分備用。步骤2
取水晶碗放入粉絲，倒入熱水燜約5分鐘至軟，撈起備用。步骤3
取一炒鍋加香油，下五花肉末炒香，再下蝦米、冬菜炒香，下高湯、調味料、冬粉煮40秒至收汁。步骤4
起鍋，下蔥花炒勻，撒上香菜即可。家常炒冬粉的烹饪技巧
1.冬粉加熱水燜軟後再炒，口感更順又美味。 2.加入冬菜一起料理，滋味鹹甘很夠味。 #寬粉質地較厚，所以要用煮的喔! 寬粉冷水下鍋，開火煮到滾，滾2分鐘後，再關火燜8分鐘，就可以了，