蒜苗炒绿豆凉粉
清明回老家上坟带回来的手工制作绿豆凉粉，一股浓浓的绿豆味儿。自家菜地里拔的无公害蒜苗，来一盘吧！
蒜苗炒绿豆凉粉的做法
步骤1
原材料准备
步骤2
绿豆凉粉切小块，蒜苗改刀。
步骤3
油热后郫县豆瓣入锅滑炒开，如蒜苗段爆香。
步骤4
倒入绿豆凉粉块翻炒均匀，加入盐、糖。
步骤5
装盘，撒上蒜苗碎，美美地享用吧。蒜苗炒绿豆凉粉的烹饪技巧
由于郫县豆瓣比较咸，所以炒制的过程中只用加少许的盐，加入糖是为了提鲜。我们家做饭是从来不用味精鸡精之类的调味品的。