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鱼胶很厚很硬,现在药店都不太愿意帮你切。如果你买的是成块没切好的,可以放水里在冰箱浸泡一夜,等泡发后再用刀切。鱼胶中花生和红枣的配量可以酌情加减!炖的时间要久些,等把鱼胶的胶质炖出来,变得软滑就好了!小时候吃鱼胶,老妈都是放鸡肉或是瘦肉和鱼胶一起炖,腻歪到想吐,每次都是被逼着吃。反正是留下阴影了。其实鱼胶胶质丰富,吃起来就很滑很黏口,和肉一起炖,确实不是什么上上之选。姐妹们,试一试我的方法吧,保证清甜好喝。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。