经典花生酥
总记得小时候吃的老式桃酥的味道，香甜酥脆到骨子里。可能是现在的生活太好了，没有一种食物让人念念不忘。今天我做的这款花生酥自己感觉就很接近记忆中的那种味道了，值得一试。
花生酥的做法
步骤1
花生米提前烤熟去皮取50g。
步骤2
用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好。
步骤3
鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g。
步骤4
搅拌均匀。
步骤5
加入砂糖。
步骤6
再次搅拌均匀。
步骤7
筛入面粉和小苏打。
步骤8
粗略混合。
步骤9
倒入花生碎。
步骤10
在混合揉成团。
步骤11
把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻。
步骤12
沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上。
步骤13
三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂
步骤14
放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟。
步骤15
成品
步骤16
成品花生酥的烹饪技巧
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 糖量还可以适当调整。