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诗文 凉拌翠衣
释义

凉拌翠衣


西瓜翠衣选择青皮种,将瓜洗净,用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下,即为西瓜翠衣或称西瓜青。凉拌一下,非常好吃哦。 西瓜皮又叫西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠,性凉,味甘甜,无毒。可以清热解毒,止咳,利小便;治暑热烦渴,小便短小,水肿,口舌生疮。 西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。

凉拌翠衣的用料

西瓜皮 500克 蒜泥 适量
红油 适量 辣椒 适量
醋 少许 糖 少许
生抽 少许 盐 少许
香油 适量

凉拌翠衣的做法

凉拌翠衣的做法图解1

步骤1

西瓜皮洗净,切去绿皮和红瓤的部分不要,切薄片,撒盐腌十分钟

步骤2

挤干水分
凉拌翠衣的做法图解3

步骤3

蒜泥、红油、辣椒、醋、糖、生抽、盐、香油调成汁
凉拌翠衣的做法图解4

步骤4

将调好的汁倒入腌好的西瓜皮中,拌匀即可

凉拌翠衣的烹饪技巧

夏日炎炎,谁也不愿守着炉子做饭,都知那热不是好滋味。那就来个简单味美的快手菜吧,远离热火朝天的厨房吧!

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更新时间:2024/12/26 3:10:45