烧辣椒皮蛋
烧辣椒皮蛋的做法
步骤1
皮蛋煮熟，切开，滴3滴白酒待用。
步骤2
辣椒洗净，擦干水分，煤气灶开中火，在上面烧。辣椒烧7成熟，放凉。
步骤3
调味品到碗里集合啦。
步骤4
烧好的辣椒撕成条形状放到皮蛋上，把调好的调味汁浇在上面，即可。烧辣椒皮蛋的烹饪技巧
1.选用的辣椒要新鲜，皮肉不要太厚，红色，青色都行。能吃辣的就选辣的，不能吃辣的就选不辣的。2.煮过的皮蛋吃起来更加Q弹。皮蛋不煮也可以，但一定滴几滴白酒去腥。3.在煤气灶上烧辣椒时，中火，注意安全。