葱香桃酥
这款饼干看起来不是很起眼，但绝对是香酥可口，一吃就停不下来，甜饼干吃腻了换个口味吃吃咸的吧……（因为我同时在做两种饼干，所以耽误了时间，没趁面团还比较湿软的时候赶紧整形，面团干了就不好整了，但是不影响口感……）这款饼干的特色就是它用的面粉是烤熟后用的，烤熟后的面粉失去了筋性，会让饼干成品更酥松……
葱香桃酥的做法
步骤1
低筋面粉平铺在烤盘上，放入烤箱中层，150度上下火烘烤10分钟……（不需要预热）烤好后取出面粉放凉待用……步骤2
植物油放入打蛋盆中，加入糖粉和细盐，搅打均匀…步骤3
加入全蛋液，继续搅打均匀……然后加入香葱碎用橡皮刀拌匀……步骤4
将放凉的面粉和小苏打粉、泡打粉混合过筛加入上一步的液体中……用橡皮刮刀翻拌均匀成面团状……步骤5
将面团分割成每份15～20克的小面团，用手搓成圆球状放入烤盘，用手指轻按圆球中心，也可用餐叉轻按圆球一下……步骤6
将烤盘放入预热好的烤箱中层，170度上下火烘烤20分钟，至饼干表面微微上色，取出放烤网上放凉即可……（温度可以视自己的烤箱温度做出微调）葱香桃酥的烹饪技巧
葱是选用细小的香葱，只取葱绿部分，将葱洗净后晾干水分再切，以免过多的水分影响饼干的品质，切的时候尽量切细小一些……