饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】
下午茶或者饭后吃个小蛋糕瞬间心里甜甜的 做多了可以烤完之后放冰箱里 下次吃微波炉热热就好啦～其实做法和巧克力熔岩蛋糕差不多 只是烤的时间长短的问题～
巧克力蛋糕的做法
步骤1
黄油放到小锅里加热融化 融化之后关火 用余温把巧克力融化 搅拌均匀
步骤2
把鸡蛋和糖粉放进干净无水的盆里搅拌
步骤3
鸡蛋和糖粉打发到发白浓稠状态即可
步骤4
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤5
如果喜欢的话可以加点奶粉进去 个人觉得会有奶香味
步骤6
把巧克力倒入打发好的蛋液中 慢慢搅拌均匀 不要出筋度 按个人喜好可以加点牛奶
步骤7
把做好的巧克力酱倒入模具里 然后放到冰箱冷藏15-20分钟之后 进预热好的200度烤箱烘烤10-12分钟 如果想要熔岩蛋糕的效果则烤8-10分钟即可
步骤8
噔噔～我做的是没有熔岩效果的巧克力蛋糕 软绵绵的口感 太棒咯！巧克力蛋糕的烹饪技巧
打发很重要！巧克力用越纯的越好！最好85%以上